Häagen-Dazs™與法國甜品大師的Cross Over

Häagen-Dazs™作為雪糕界的皇者,當然會不時推出令人意想不到的新創意!為了體現甜品製作的藝術,Häagen-Dazs™同時邀請了榮獲法國最佳工藝獎的頂尖法國甜品大師Jean-François Arnaud親臨香港,於唯港薈(Hotel ICON)的糕餅總廚何維城師傅(Danny Ho)示範多款巧手甜品的製作過程和分享經驗!

Jean-François Arnaud表示,Häagen-Dazs™雪糕的空氣含量比一般雪糕低,因而較不易溶化,最適合用於製作須花心思和時間雕剢的精緻甜品。他以靈感女神為題,以Häagen-Dazs™皇牌口味士多啤梨雪糕作主軸,配上最新的杏仁奶凍雪糕、新鮮士多啤梨及甜品師巧手製作的白朱古力裝飾作點綴,創作出 Mesdemoiselles Profiteroles。

另外,Häagen-Dazs™全新的甜品 —— 「杏•福•滋味」及「杏•福•誘惑雪糕蛋糕」亦於Häagen-Dazs™的堂食分店和分店有售。「杏•福•滋味」以欖形及大正方形的杏仁奶凍雪糕為主軸,配上清香芒果粒及三小粒奶凍,感覺甜而不膩。「杏•福•誘惑雪糕蛋糕」外形清雅脫俗,與香濃幼滑的杏仁奶凍雪糕揉合成經典且透心涼的雪糕蛋糕。

Häagen-Dazs™這一系列的cross over不但但彰顯了其氣派的地位,更可以說是把雪糕瀜入甜品藝術之!

圖片來源:Häagen-Dazs™

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