「香江‧經典」重拾老牌粵菜

March 27, 2017

位於香港康得思酒店的米芝蓮二星粵菜食府明閣呈獻「香江‧經典」系列,由擁有超過40多年入廚經驗的行政總廚帶來多款老牌香江菜式,引領賓客回到香港輝煌的六七十年代,勾勒出獨一無二的老香江情懷。

 

 

粵菜作為中國菜八大菜系之一,烹調不花巧,背後功夫卻多而繁重!為了重塑當年的粵菜風貌,廚師團隊於芸芸懷舊菜式中,推出各式各樣齒頰留香的經典菜式:金針雲耳當歸燒鵝、荷香桂魚卷、台山焗豆腐、木耳杞子煮雞酒、梅子荷包大鱔湯等,帶領賓客重拾香港大亨情懷!

 

圖片來源:明閣

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