半島與著名瑞士酒店呈獻正宗瑞士美食

香港半島酒店瑞樵閣創業五十多年,一直被譽為本港瑞士餐廳始祖。為了令客人體驗到最正宗的瑞士美食風味,瑞樵閣特別邀請聖莫里茲(St. Moritz)著名酒店 Badrutt's Palace Hotel 旗下 Chesa Veglia 的名廚來港,由下個月 27 日至 29 日在瑞樵閣炮製首本名菜,讓客人可以一嚐瑞士山區美食精華。



廚師精選的菜色令人食指大動,包括 Chesa Veglia 的鎮店名菜龍蝦沙律配田園蔬菜及雪利香醋、聖莫里茲地區特色美食 : Puschlav風味的Pizzoccheri − 蕎麥麵條配青豆及薯仔伴芝士菠菜,以及主菜「紅白配」− 夏多布里昂牛排配法式蛋黃白酒醬汁以及烤穀飼布雷斯雞伴迷迭香牛油汁。



Chesa Veglia 的團隊同時帶來多款瑞士風味甜點,包括 Engadin(恩加丁)地區的傳統果仁蛋糕,其他美點包括覆盤子芭菲,蘋果批配與雲呢拿汁,火焰蜜桃配馬達加斯加雲呢拿雪糕,喜愛甜食的客人肯定會喜出望外。



午市套餐包括三道菜,前菜可以選擇傳統風味薏米雜菜湯配風乾牛肉、鮮丫枝竹律配帕馬臣芝士和檸檬油及陳醋汁、幼麵配新鮮龍蝦蕃茄羅勒;主菜包括炒 Engadin 牛仔肉片配煎薯餅、免翁鹿肉配蜜糖杜松子汁燴紅椰菜牛油麵條、煎鱸魚柳配丫枝竹及香檳汁薯菜;壓軸甜品包括蘋果批配雲呢拿汁、朱古力慕絲及覆盤子芭菲。


地址:尖沙咀梳士巴利道香港半島酒店 1 樓


圖片來源:香港半島酒店

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