2018「米芝蓮車胎人美食推介」名單出爐

距離公佈《米芝蓮指南香港澳門 2018》星級餐廳名單尚有數星期，米芝蓮很榮幸率先揭曉榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」的餐廳名單。上榜的 82 間餐廳充分突顯出富有本地濃厚文化特色的佳餚，以及廣東菜令人敬佩的質素。而且當中有很多價錢吸引的地道菜式，如廣東炒飯、粥麵和點心。

本年度 17 間首次榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」的餐廳都是香港餐廳，其中八間餐廳提供廣東菜式：分別是以其招牌菜鮑魚海參釀燉雞贏得食客青睞的增輝藝廚；聚興家的多汁鹽烤雞更值得一嚐；在黃昏時分提供香油底三穀煲仔飯的坤記煲仔小菜；嚐囍煲仔小菜；提供經典廣東菜式的粵來順；還有信得過、益新和容記小菜王。

獲得評選的還有兩間廣東湯麵館，分別是經營了 23 年家族生意的英記麵家，以及擁有逾 40 年歷史的麥文記麵家，為食客烹調上湯鮮蝦雲吞麵。另外，位於灣仔的靠得住是第一間獲得「米芝蓮車胎人美食推介」的粥舖，粥底以魚湯餚製，提供各款味道層次豐富的粥品。

新名單也囊括了其他亞洲美食，分別有由兩名台灣女性經營的台式餐廳請坐，提供她們的拿手小菜，包括一系列配以不同調味的台式蛋餅、古早味滷肉飯或配以紅燒牛脛的湯麵；還有位於歷史建築藍屋一旁的泰式麵店泰麵，其大部分食材每天從泰國新鮮運到。

第十版《米芝蓮指南 香港澳門 2018》將於今年11月30日於澳門君悅酒店正式發佈，詳情將於日內公佈。由 11 月 30 日起，可登入米芝蓮指南香港澳門官方網站 https://guide.michelin.com.hk 瀏覽《米芝蓮指南香港澳門2018》的完整名單。

圖片來源：嚐囍煲仔小菜、粵來順、麥文記麵家、請坐