2018「米芝蓮車胎人美食推介」名單出爐

October 31, 2017

 

距離公佈《米芝蓮指南香港澳門 2018》星級餐廳名單尚有數星期,米芝蓮很榮幸率先揭曉榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」的餐廳名單。上榜的 82 間餐廳充分突顯出富有本地濃厚文化特色的佳餚,以及廣東菜令人敬佩的質素。而且當中有很多價錢吸引的地道菜式,如廣東炒飯、粥麵和點心。

 

本年度 17 間首次榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」的餐廳都是香港餐廳,其中八間餐廳提供廣東菜式:分別是以其招牌菜鮑魚海參釀燉雞贏得食客青睞的增輝藝廚;聚興家的多汁鹽烤雞更值得一嚐;在黃昏時分提供香油底三穀煲仔飯的坤記煲仔小菜;嚐囍煲仔小菜;提供經典廣東菜式的粵來順;還有信得過、益新和容記小菜王。

 

 

獲得評選的還有兩間廣東湯麵館,分別是經營了 23 年家族生意的英記麵家,以及擁有逾 40 年歷史的麥文記麵家,為食客烹調上湯鮮蝦雲吞麵。另外,位於灣仔的靠得住是第一間獲得「米芝蓮車胎人美食推介」的粥舖,粥底以魚湯餚製,提供各款味道層次豐富的粥品。

 

 

新名單也囊括了其他亞洲美食,分別有由兩名台灣女性經營的台式餐廳請坐,提供她們的拿手小菜,包括一系列配以不同調味的台式蛋餅、古早味滷肉飯或配以紅燒牛脛的湯麵;還有位於歷史建築藍屋一旁的泰式麵店泰麵,其大部分食材每天從泰國新鮮運到。

 

 

第十版《米芝蓮指南 香港澳門 2018》將於今年11月30日於澳門君悅酒店正式發佈,詳情將於日內公佈。由 11 月 30 日起,可登入米芝蓮指南香港澳門官方網站 https://guide.michelin.com.hk 瀏覽《米芝蓮指南香港澳門2018》的完整名單。

 

圖片來源:嚐囍煲仔小菜、粵來順、麥文記麵家、請坐

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