秘魯中菜小館 Chifa #NotYourAverageDumpling

Chifa 落戶於中環卑利街，為食客帶來秘魯菜與中菜交融的獨特菜式，亦為香港的餐飲業帶來一個全新景象。餐廳將跨文化的 chifa 菜系帶到香港，讓香港食客在一個輕鬆休閒的環境下，感受秘魯利馬唐人街 Barrio Chino 的熱鬧氛圍。 Chifa 現供應兩款午市套餐，食客可以考慮 Express (港幣 128 元)，包括一款點心及一款飯麵;或 Chifa(港幣 168 元)，隨餐附送雲吞湯及甜品或特濃咖啡，為區內午餐選擇帶來新氣象。

Dumplings 則有一系列大膽口味的精心創作，包括加入紅菜頭的Violet Xiao Long Bao （港幣70元），紫色的小籠包以新鮮豬柳為餡料，注入蔬菜高湯，底下加入一層以烤雜菜熬成的醬汁，口感豐富；香脆的Wantan & Salsa（港幣65元）內有薯仔、紅蘿蔔和豌豆泥，伴以香辣的salsa辣醬及paprika紅辣椒蒜泥蛋黄酱，惹味可口；Lomo Saltado Dumpling（港幣75元）則將傳統Chifa菜式加入創新元素，用牛柳、洋蔥及薯仔製成，配上鬆脆甜薯片、炸紅蔥頭及秘魯辣椒，新穎之餘不失傳統的味道；Pollo Verde（港幣75元）則以韭菜餃子皮包裹著配上以多種香料慢煮的雞胸, 再以魚子作點綴，蒸至晶瑩剔透，味道清新之餘帶點微辣；而Chifa Pouch Dumpling（港幣70元）則選用炒蝦及牛柳，再用上芫荽醬及充滿煙熏香味的aiji panca紅辣椒，味道豐富多樣。