巴黎白馬莊園酒店將在2020年上半年開幕 (Cheval Blanc Paris)

May 26, 2019

白馬莊園宣佈全新巴黎白馬莊園酒店(Cheval Blanc Paris)將在2020年上半年開幕。巴黎白馬莊園酒店將在巴黎標誌性的莎瑪麗丹百貨公司(La Samaritaine) 開業。

 

 

 

酒店鄰近羅浮宮(Louvre)和巴黎聖母院(Notre-Dame),新藝術和裝飾藝術的完美融合,使其躋身於不朽建築之列。5星級白馬莊園酒店帶72間客房分別為36間客房和36間45平方米的套房。客房全景落地玻璃可讓客人把塞納河,埃菲爾鐵塔到巴黎聖母院景緻盡收眼簾。酒店更設有水療Cheval Blanc Spa和米芝蓮三星廚師Arnaud Donckele主理的星級餐廳。 https://www.chevalblanc.com/en/maison/paris/

 

另外,白馬莊園宣佈同時宣佈酒店餐飲會由米芝蓮三星廚師Arnaud Donckele掌舵。

 

 

ARNAUD DONCKELE 獲任命為

全新巴黎白馬莊園酒店主廚

 

 

「一道菜式以體現複雜情感為重中之重」

Arnaud Donckele

 

品味典範

將在 2020 年上半年開幕的全新巴黎白馬莊園酒店(Cheval Blanc Paris) 今天宣佈,酒店餐飲會由 Arnaud Donckele掌舵,恭候賓客到臨展開美饌體驗。 Arnaud Donckele 為米芝蓮三星廚師,並於《Gault-Millau》廚師帽美食評鑑中獲得高達 19 分(滿分為 20 分)。他目前於聖特羅佩白馬莊園的餐飲亮點之一的 La Vague d'Or 餐廳掌廚,並將於整個夏季期間繼續坐陣。 白馬莊園與 Arnaud Donckele 一直合作無間,並相當重視其創作的極致技藝,充分體現白馬莊園所倡導的美學價值。

 

正宗口味

Arnaud Donckele 生於法國諾曼底,擅長重塑時令地中海美食,充滿當地色彩。 饒富創意的 Arnaud Donckele 將為

巴黎美食世界帶來什麼貢獻? 毫無疑問,他成功以藝術的手法烹調美食,實屬首屈一指;每個菜色都化身成獨特的體驗,講究味道盡經精心安排,成就情感滿溢的味覺體驗,而這一切都即將在巴黎上演。 Arnaud 於當地精挑細選志同道合的供應商,建立專屬緊密的夥伴關係,並從中激發想像創作菜式。 他喜歡於市郊散步,靈感亦是由此而來-- 這種方法建基於真實性、洞察力及一顆自由的心。

 

獨特口味

Arnaud Donckele 全年無休,一年四季都肩負大廚的重任。他將於兩家酒店盡情發揮創意,實在難能可貴。一如既往,他將繼續堅持採用短而直接的農產品運送流程,以確保品質上乘超卓。 與此同時,他將添加別具個人風格的獨特元素: 為任何場合帶來新鮮感,締造一場令人驚喜的感官盛宴。 團隊上下一心,敬業樂業,其機靈的思維與令人垂涎的滋味互相輝映。 Arnaud Donckele 致力支持當地農業,毫無疑問,他將會於四季迭替之時,以完美姿態頌揚並向法國首都致意。

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