法國大革命成就出的Domaine des Chanssaud

Domaine des Chanssaud屬於JAUME family由1826起所擁有。家族的歷史記載，這個地方原是家族修女的遺產。家族修女與其他姊妹，在法國大革命期間，Domaine des Chanssaud是她們避難的地方。Domaine des Chanssaud曾經只是平平無奇的家族遺產。今天，會發現在厚牆下，包圍著一個驚人的葡萄莊園。

Domaine des Chanssaud位於Orange，在法國南部Châteauneuf-du-Pape的鄰近。最初的葡萄園，只是把收割到了作品賣了酒商。直到1985年，Patrick JAUME接管酒莊，把原本只種植櫻花樹和橄欖樹的莊園，打造成為一個佔地46公頃的葡萄園。

到1995年，Domaine des Chanssaud建設一個現代化的釀酒廠，在地下設置儲酒設施，以使葡萄可以在最佳的條件之下釀造出卓越品質的葡萄酒。從19至20世紀初，釀酒師的後代一個又一個的接管。它們的陳年老酒窖，是一個最佳品嚐紅酒的地方。結合了過去和現代的元素，一喝紅酒就仿似體會了酒莊的歷史和現代傳人的堅持。

Domaine des Chanssaud其中有Red Châteauneuf-du-Pape”Chanssaud d’Antan”這款紅酒。這款紅酒只會生產少量，用上Châteauneuf-du-Pape最高的葡萄園所生長的葡萄而釀成。當中用上嚴格的條件去選拔適合的葡萄，所以它只會出現於好非常好的年份。再加上使用最老最傳統的方便釀造，更顯出它的矜貴。

Domaine des Chanssaud

Chemin Jaumes de Cabrières, 84100 Orange, France

圖片來源：Domaine des Chanssaud