Wine & Dine

從半導體精密控溫技術出發，VIVANT 以行動侍酒器結合葡萄酒 AI，打造從建議到實際控溫的智慧品酒體驗。 葡萄酒的風味，除了酒款本身，也受到飲用溫度影響。台灣品牌 VIVANT 近日推出新一代行動溫控侍酒器 Venus G2，並為 VIVANT Wine App 新增 AI 侍酒師 Chatbot，嘗試將原本仰賴專業知識的侍酒流程，轉化為更方便的日常體驗。 這項新品也象徵 VIVANT 從硬件製造走向軟硬件整合。品牌表示，Venus G2 負責精準控溫，App 中的葡萄酒智能引擎則提供酒款資訊與侍酒建議，兩者連結成一套智慧品酒生態系。 從半導體技術到餐桌上的溫度管理 Venus G2 採用雙半導體主動式控溫技術，可在 8°C 至 20°C 之間調節酒瓶溫度，並透過紅外線感測器即時偵測酒瓶狀態。產品配備可拆卸式 18V、5,500mAh 鋰電池，官方表示無線使用時間最長可達四小時，並已通過 UN38.3 認證。 與傳統冰桶相比，Venus G2 無需使用冰塊，可減少桌面積水及酒標受潮的情況。裝置亦可透過藍牙連接 VIVANT Wine...

「2026法國烘焙盃」得獎名單於10月16日公布，森林麵包奪得麵包組冠軍，美麗華酒店則在甜品組勝出。賽事今年踏入第二屆，共有16支來自香港及澳門的隊伍參賽，經過比賽後，8支隊伍晉身決賽。 麵包組及甜品組決賽分別於10月13日及14日在銅鑼灣煤氣烹飪中心舉行。參賽者須以法式經典為題，麵包組製作長棍麵包、瑞士麵包、牛角酥及酸種麵包；甜品組則製作法式蛋奶撻及自選創作蛋糕。 賽事由法國駐港澳總領事館商務投資處主辦，並獲香港烘焙專業協會及煤氣烹飪中心支持。頒獎禮於香港半島酒店Felix餐廳舉行，是第三屆「法國麵包節」的活動之一。當日另設交流酒會及產品展示，讓烘焙業界與供應商交流。 法國駐港澳副總領事胡彬表示，烘焙盃讓業界展示烘焙師的工藝，亦促進法國、香港及澳門烘焙業界合作。今屆評審團由八位烘焙及甜品業界人士組成，包括Bakehouse創辦人閔言樂、甜品師兼Flakes & Layers創辦人龍玥心，以及多位酒店和業界主廚。 比賽不只考驗個人技術，也重視兩人合作。參賽隊伍分享，日常共事累積的默契與分工，往往要在製作的每個環節中體現。澳門美高梅團隊則指，牛角酥

TinShing Umeshu（天成梅酒）秉持「時間之義」的釀造哲學，將年份、等待與熟成凝進每一瓶梅酒。品牌堅信：某些味道不能被催促——唯有時間抵達，甜、酸、香才會在杯中自然相遇、層層延展。 作為香港本地釀造品牌，TinShing Umeshu 由香港創辦人 Eddie Ng 於 2020 年創立。品牌以日本和歌山「秀」級 南高梅（Nanko）與紫姬梅（Purple Queen）為原料，採用獨創「兩造梅釀造法」：以接近冰點的米酒鎖住初梅鮮活，再於一年後加入第二造鮮梅，讓清透與醇厚在同一甕中相遇；並堅持零添加，最少熟成兩年。每一瓶更刻有釀造年份，讓「時間」成為可被品嘗的記憶器皿。 同時，TinShing 以創作分為兩個階段：第一階段以不同基底酒（純米酒、伏特加、威士忌、氈酒）探索梅酒多元個性；第二階段以 CLASSIC 為基底，加入各類食材共同浸製，延伸出 FIA 與 Breathin’ 系列，持續拓展梅酒的可能邊界。 特別推薦：Breathin’ 胎菊茉莉龍眼肉梅酒 承接 Breathin’ 系列「仍然在呼吸」的精神，這次焦點落在 Breathi

在法國巴黎最迷人的時段——介於開幕活動與行程約會之間—— Sotheby’s 將於 2026 年 10 月 19 日至 24 日期間，於 Art Basel Paris 與 Sotheby’s 巴黎館附近呈現「Chez Sotheby’s」。這並非傳統意義上的展覽，也不只是餐廳；相反地，它是一個被重新想像的「巴黎公寓生活場域」，讓藝術、餐飲與文化交流自然地交織在同一段旅程之中。 「Chez Sotheby’s」位於 Rue de Rivoli，可俯瞰 Jardin des Tuileries，並步行可抵達 Art Basel Paris 及Sotheby’s巴黎辦公地點。其設計靈感來自歐洲長久以來的一種收藏傳統：收藏不只是取得，更是聚會；不只是觀看，更是交流與發現。為期一週的時間，這個私密空間將成為進出巴黎社交圈的另一種節奏——一個能讓人停下腳步、坐下來、與藝術相遇的地方。 以現代與當代藝術打造的「私人成交」重量級體驗 「Chez Sotheby’s」由Sotheby’s與 POLIMENO 共同策劃。索斯比負責甄選與提供頂尖作品，而 POLIM

中秋佳節最動人的，不只是月色與團圓餐桌，更是那份被細心保存的情感。澳洲著名葡萄酒品牌奔富（Penfolds）今年再度以品牌經典之作回應節日期待——隆重推出2026 年中秋限定禮盒，同時呈獻旗下兩款廣受推崇的代表酒款：Bin 389 赤霞珠設拉子（Bin 389 Cabernet Sauvignon Shiraz）與Bin 407 赤霞珠（Bin 407 Cabernet Sauvignon）。兩款佳釀以熟成底蘊與風格平衡，將「舉杯同慶」的儀式感化作更值得珍藏的節日禮遇，邀請您於團圓之夜，與摯愛親友共享奔富的優雅祝福。 以紅金節慶美學，承接「團圓」的溫暖想像 這款中秋限定禮盒以華麗的紅金色調勾勒節慶氛圍，視覺上既洋溢喜慶，也呈現出奔富一貫的精緻氣質。禮盒設計巧妙融入中秋團圓的溫暖意象，無論是合家聚首一同享用佳餚，或是向親友表達誠摯祝福，都能以細膩雅致的品味美學，完美傳遞心意。 而在餐桌層面，Bin 389 與 Bin 407 的酒香與口感亦能與節慶佳餚相互襯托：當葡萄酒的層次與美食的香氣交織，整場聚會的節慶感也會隨之加深，讓每一次碰杯都更具意義。

中秋佳節，最動人的從來不是月色本身，而是那一刻——家人圍坐、朋友相聚、心意被好好盛放。踏入金秋的澳門，新濠度假村以多重限定禮遇把「團圓」寫成一場流光溢彩的節日雅集：從別緻精緻的月餅禮盒，到星級餐飲的中秋限定佳宴，讓每一次品嚐都不只是味覺記憶，更是儀式感的延伸。 限定月餅禮盒：以設計與互動，盛載中秋心意 今年中秋，新濠度假村旗下澳門新濠天地及澳門新濠影滙分別推出特色月餅禮盒，展期自 8 月 17 日至 9 月 25 日（並以指定形式提供現貨禮盒或月餅兌換券）。兩款禮盒在風味之外，更在「看得見的巧思」上花足心思，讓禮盒成為可收藏的節日藝術。 澳門新濠天地：《月滿新濠・水舞團圓》 澳門新濠天地延續「Dream Beyond」的品牌理念，特邀榮獲多項國際大獎的插畫及視覺藝術家 Yulong Lli 設計《月滿新濠・水舞團圓》月餅禮盒。 禮盒的靈感，融合了澳門新濠天地標誌性「自由形態外骨骼」建築意象、未來主義藝術裝置，以及一生必看的水上匯演《水舞間》。整體以深藍與金色撞色呈現，蓋面中央的金色圓盤象徵滿月團圓；更妙的是，圓盤可透過撥動露出底部的水舞漣漪圖案，

在勃艮第（Burgundy）這片以風土（terroir）見長的土地上，真正的價值往往不只來自葡萄本身，更來自家族對土地長年的理解與堅持。Garnier 家族的故事便始於 1850 年，當時家族在 Auxey-Duresses 落地生根，逐步購入葡萄園與一座農舍，並在幾代人的時間裡，把農舍慢慢轉型為酒莊（winery）。這不是一蹴可幾的轉變，而是一種「將生命投入土地」的長期承諾。 從家族農耕到酒莊釀造：170 年的風土哲學 多年來，家族成員皆以自身的經驗與理念持續耕作。超過 170 年，Garnier 一直致力於栽培葡萄、釀製葡萄酒，讓每一瓶酒都能回應勃艮第土地的獨特個性與多樣性。對他們而言，勃艮第的精髓在於風土：土壤、坡向、海拔與氣候共同塑造葡萄的性格，而葡萄酒則是這些條件的「翻譯」。 因此，無論是過去主要分銷於法國與歐洲市場，或是近年開始拓展國際版圖，Garnier 的核心始終不變——在每一瓶酒中保留並揭示土地的天然特質（natural character）。 2018：Philippe 與 Vincent 轉型 négociant house

假期並不必然意味著消遣；當品飲成為一種審美，當餐與酒的相遇被賦予邏輯與秩序，休閒亦能升格為知性體驗。由香港葡萄酒商會主辦的《世界美酒及美食展2026》，正以「精準選品、專業導引、跨域配搭」為核心，邀請每一位來賓走進一場兼具品味與修養的環球風味之旅。 全球精選參展商匯聚　呈獻跨國風味選擇 《世界美酒及美食展2026》集結超過60間精選參展商，由不同市場與品牌共同呈現豐富的酒款與相關選擇，涵蓋多種風格及品飲取向，讓參與者能夠以更高效率探索心儀口味，並建立更具參考價值的選酒思路。 1000+ 款酒類及非酒精選擇　滿足多元飲用偏好 本屆展會提供1000+ 款酒類及非酒精選擇，包括葡萄酒、烈酒、清酒、咖啡、氣泡茶等，讓有酒飲習慣的朋友能盡情品嘗，同時亦照顧不飲酒或偏好非酒精飲品人士，確保每位來賓均能在現場找到適合自己的風味選項。 極致美食 Pairing 同步呈現　以味覺互動提升體驗 展會特別規劃多款高辨識度美食配搭，當中包括西班牙風乾火腿、頂級芝士、挪威煙三魚、俄羅斯魚子醬等，讓參與者可在品飲過程中探索酒與食之間的風味互補與平衡，將單一品嘗升級為更具層次