Wine & Dine

匠藝傳承遇上星廚巧思，將中華美食化作可細品、可沉浸的「味覺詩篇」。2026年6月11日至12日，澳門新濠天地譽瓏軒攜手北京潮上潮，共同呈獻「瓏潮薈萃」晚宴，讓粵菜與潮州菜在同一張餐桌上完成巔峰對話；同時也以文化遺產與藝術交融的方式，為賓客打造一場兼具質感與記憶點的東方盛宴。 一步入席：以東方美學定調「古典×現代」的氛圍 晚宴設於澳門新濠天地譽瓏軒內。賓客步入其中，仿佛走進一處蘊含故事的東方美學空間：金、銀、翡翠交織的華麗格調，與環繞餐廳的北宋手卷《清明上河圖》相互映照。古典意象並未停留在視覺層次，而是成為整場晚宴節奏的底色——讓每一道菜的上桌，都帶著「起承轉合」般的儀式感與情緒鋪陳。 四手連心的廚藝展示：歐陽文彥與張一峰共譜六道珍味 「瓏潮薈萃」的菜單由譽瓏軒廚藝總監歐陽文彥與潮上潮行政總廚張一峰共同打造。整體設計如同一部由六道珍味編織的味覺長卷：節奏分明，層層推進，並在「相遇」的意涵中完成風味的對話。 輕啟序幕：以「彩花紅蟹水晶粿」喚醒味蕾的第一縷靈韻 以譽瓏軒的「彩花紅蟹水晶粿」作為開篇，鮮甜蟹肉與乾花花瓣若隱若現，入口之初便帶出清雅與驚喜並

今年的 French GourMay，更以 terroir（風土）作為設計主軸。原因其實很簡單：Savoie 的芝士來自高海拔牧場，土地、氣候與放牧環境共同塑造出獨特的奶源個性。 在這場法國風味月中，terroir 不只是故事，更是每一道配對背後的思考方式。當餐桌上的食材與酒品同樣擁有清晰的產地性格，你會感受到一種更「自然」的和諧：並非硬性堆疊味道，而是讓芝士的質地、濃淡與香氣，像景觀一樣層層展開；讓每次入口，都與土地的節奏同步。 Clarence Hong Kong 由米芝蓮法籍名廚 Olivier Elzer 創辦，以創新、細膩的法式料理聞名。餐廳始終抱持一個核心使命：在保留法式烹飪的精髓之餘，讓經典變得更輕盈、更貼近現代人的味蕾。隨著五月來臨，Clarence 將以「French GourMay」與大家展開一場穿越法國風土的味覺旅程——以精選經典法菜配搭上乘烈酒，同時邀請你到 25 樓細嚐來自薩瓦（Savoie）高地的芝士之美。 「What grows together, goes together.」共同生長的，彼此成就。 以風土說話：海

法國商務投資署（Business France）將於 5月26至28日 期間，率領 145間法國企業 亮相於香港舉行的 Vinexpo Asia 2026（亞洲國際葡萄酒及烈酒展覽會）。位於 1樓 F164 展位 的「法國展館」由優化佈局與專業服務打造，為買家、進口商、分銷商及業內人士提供直接對接的平台，集中呈獻來自法國各產區的精選佳釀，並協助業界建立可持續的長遠合作夥伴關係。 全方位呈獻法國佳釀實力：葡萄酒與經典烈酒同步登場 本屆法國展館以「一站式採購體驗」為設計核心，匯聚來自法國主要產區的完整酒款版圖，涵蓋 阿爾薩斯（Alsace）、博若萊（Beaujolais）、波爾多（Bordeaux）、布爾岡（Bourgogne）、香檳區（Champagne）、朗格多克（Languedoc）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、普羅旺斯（Provence）、魯西永（Roussillon）、隆河谷（Rhône Valley）、西南產區（Sud-Ouest）及薩瓦（Savoie）等，讓採購端可快速比較產品定位、風格特徵與市場適配度。 除葡萄酒外，展館亦

在葡萄酒世界裡，時間往往比直覺更誠實。當你把目光投向新年份的第一波機會，就會遇到一個經典機制：En Primeur（期酒預購）。它並非只是「提早買到」，而是一種節奏感極強的收藏策略——在酒款尚未完全成形之際，便以預售形式鎖定配額，讓你在最熱門的名單上擁有更清晰的主導權。 同時，許多高端酒商也將期酒服務與消費增值設計結合，例如以Gift Card（禮品卡/酒禮券）作為權益延伸：你不只投入在長線收藏的第一步，也能把後續在店內的選購變得更具彈性與性價比。這種「先佔位」與「再放大價值」的組合，正逐漸成為懂得規劃的收藏者新選擇。 什麼是 En Primeur？你買到的不只是酒，而是優先權 En Primeur通常指酒莊在新年份裝瓶前的預售階段推出批次。對收藏者而言，最大的吸引力在於： 配額更可控：熱門酒款在正式上市後常面臨供應緊縮；期酒預購更接近「先選先贏」。 策略更完整：你可以依據風格、酒莊節奏與年份表現來規劃未來幾年的品飲與收藏，讓投資邏輯更清楚。 等待期本身就是風味的過程：從葡萄到成酒再到成熟，收藏不是一次完成，而是把時間變成自己的同盟。 對那些喜歡

由 Veronafiere 義大利維羅納展覽集團與深圳百高文化傳播有限公司聯合主辦的 Wine to Asia 2026 深圳國際葡萄酒及烈酒展覽會，已於 5 月 16 日在深圳福田會展中心（6號館）完美落幕。 為期三天的展會盛況空前，以「精準分區、創意跨界、沉浸體驗」為核心，為全球酒業在充滿機遇與挑戰的 2026 年，注入了強勁的全新活力與市場信心。 亮點回顧：全球佳釀齊聚，引領行業風向 本屆 Wine to Asia 展出面積達 20,000 平方米，不僅是商貿對接的橋樑，更是引領亞洲酒類消費趨勢的風向標： 國際陣容強大：匯聚來自全球 20 多個國家和地區的 400 多家優質參展商。從義大利、法國、西班牙等傳統產區，到新世界精品酒莊，皆帶來了核心代表作。 RAW WINE 華南首秀：全球指標性自然酒展 RAW WINE 首次登陸深圳，成為全場人氣最高的核心展區之一，精準捕捉了當下年輕世代對自然、有機、可持續發展葡萄酒的熱烈追捧。 多元品類跨界：除了傳統紅白葡萄酒與傳統烈酒，本屆展會大力引入了低醇/無醇飲品、潮流雞尾酒及生活方式跨界品牌，展現了

維多利亞港一向是城市浪漫的答案，而現在，這份壯闊海景有了更適合「坐下來好好享受」的理由。位於尖沙咀海港城海運大廈4樓的 The Orient Steakhouse，以「現代亞洲扒房」為骨架，融入鮮活的東南亞靈魂，把頂級海陸美饌與180度無阻隔海天景致，合成一場從餐桌延伸到天際線的味覺體驗。 一坐下，就被維港收服：室內90席＋露台80席 The Orient Steakhouse 的魅力，首先來自視野。室內主餐室設有 90個座位，以落地玻璃窗勾勒出維港的城市與海天交界；入夜後，璀璨夜景像畫作般逐格鋪展，讓晚餐不只是填飽肚子，更成為一種情緒的釋放。 而當你轉到寬闊露台，可容納 80位賓客，便能迎著海風從黃昏一路看進夜色——無論是日落雞尾酒、週末早午餐，或是私人慶典與小型活動，這裡都像天然舞台。開放式佈局連結維港景觀，讓聚會的「主角」不只在餐桌上，也在天際線上。 兩位主廚的跨文化默契：炭火扒房＋東南亞香氣 這家餐廳的核心，是「讓不同風味自然對話」。主廚 Saruulgerel Eggi Enkh-Amgalan（Eggi）以精準與熱忱主導扒房概念，並以

法國五月藝術節 一向以跨媒介、跨世代的方式，把法國藝術帶到香港與澳門。今年的 法國五月藝術節 2026 再次載譽重臨，以「文藝再興」為主題，邀請觀眾超越傳統文化界線，用全新的視野重新發現創意——從沉浸式展覽、音樂與舞蹈，到街頭與城市空間中的藝術互動，讓「想像」與「文化藝術的可能性」在港城被看見、被感受。 1) 以沉浸式展覽作為開端：邂逅蒙娜麗莎的「文藝復興再現」 今年的重頭節目為《香港賽馬會呈獻系列︰邂逅蒙娜麗莎．文藝復興的再現》，由法國五月藝術節與康樂及文化事務署聯合主辦，並與香港文化博物館聯合籌劃。這次展覽融合了「《邂逅蒙娜麗莎》沉浸式旅程」元素，並特別帶來《文藝復興的再現》展覽內容，讓觀眾可以在視覺敘事、沉浸體驗與藝術史脈絡之間穿梭，重新理解文藝復興如何以光影、比例與靈感塑造人類想像。 2) 音樂節目：維多利亞港化身舞台，電子與爵士跨界同場 音樂的舞台同樣精彩而壯闊。維多利亞港的標誌性天際線，將化身為大型電子音樂舞台。法國五月藝術節 2026 特別邀請全球巨星 DJ Snake ，在香港呈獻大型露天音樂會；同時亦有國際知名爵士歌手 羅玧宣

ProWein以其國際知名的B2B貿易展會聞名，而一個強大的城市概念則成為其理想的補充。正如Messe Düsseldorf的首席營運官Marius Berlemann所言：“白天，專業交流在展覽會的展廳中當然是重中之重。而在晚上，ProWein City Vibes則將日間的商業活動與一個開放的、以享受為導向的活動計劃連接起來，使葡萄酒和烈酒文化變得更加親民。 ProWein City Vibes將使參加者能更深入地體驗葡萄酒和烈酒的魅力。展會期間，除了專業的商業談判，還將安排多樣化的夜間活動，包括品酒會、工作坊和文化表演，讓參加者在輕鬆愉快的氛圍中享受美酒與美食。 ProWein Zero 的崛起 在不斷演變的飲品市場中，無酒精及低酒精飲品（No/Low）逐漸受到重視，專業性日益提升。即將於德國杜塞爾多夫舉行的ProWein Zero，為這一趨勢提供了創新的舞臺，重點在於品質。屆時，將展示一系列高品質的去酒精葡萄酒、烈酒及發酵替代品，為行業愛好者和專業人士帶來不可錯過的盛會。 曾被視為小眾市場的無酒精飲品，如今已成為飲品行業的重要組成部分，並