探索意大利葡萄酒與中菜的完美交融

意大利商務專員 Paola Bellusci 主辦了一場意大利葡萄酒與中菜媒體晚宴，旨在展示意大利葡萄酒的多樣性及其與中國菜的完美搭配。此次活動吸引了多位媒體及嘉賓的參加，成為推廣意大利酒文化的重要平台。

在致詞中，Paola Bellusci強調，意大利葡萄酒的款式和味道非常多元化，正如中國菜系的博大精深。她希望參與者能夠更全面地了解意大利酒，並鼓勵大家在未來的餐桌上探索更多的搭配可能性。意大利副領事 Antonietta Cornacchia 也出席了此次活動，表達了對意大利酒文化的支持。

此次晚宴由酒評專家 Ronny Lau 介紹了每款精選的意大利葡萄酒，深入分享了每款酒的背景、釀造過程及其獨特的風味特徵。Ronny Lau 更精選了11款酒品，這些酒品來自7個不同的產區，展現了意大利的豐富多樣性。參與者有機會品嚐到16種不同的葡萄品種，這些選擇讓每位嘉賓都能深入了解意大利酒的特色和釀造技術。

意大利的經典葡萄酒區以其悠久的歷史和優質的酒品著稱，其中最著名的包括托斯卡納、皮埃蒙特和威尼托。托斯卡納以 Chianti 和 Brunello di Montalcino 聞名，這裡的 Sangiovese 葡萄展現出豐富的果香和良好的酸度，適合搭配肉類和番茄基底的菜肴。皮埃蒙特是 Barolo 和 Barbaresco 的故鄉，Nebbiolo 葡萄因其濃郁的香氣和複雜的風味而受到讚譽，通常與燉肉和野味相得益彰。威尼托則以 Amarone della Valpolicella 聞名，這款酒使用乾葡萄釀造，展現出濃郁的果香和巧克力風味，適合搭配海鮮和清淡的菜餚。

在此次晚宴中，幾款特別酒區的酒款展示了意大利葡萄酒的多樣性，這些酒款來自一些較小但獨特的產區。Valle d'Aosta 是意大利最小的葡萄酒產區，位於阿爾卑斯山中，這裡的高海拔和寒冷氣候造就了獨特的葡萄品種，如 Petit Arvine。這款 Les Crêtes Petit Arvine 2022 展現出清新的礦物感，與南非鮑魚的搭配完美突顯了食材的鮮美。Alta Langa 位於皮埃蒙特，以生產高品質的氣酒而聞名。Contratto Blanc de Blancs Pas Dosé 2020 以 100% Chardonnay 釀造，展現出細膩的氣泡，適合搭配煙燻流心蛋，為整個晚宴增添了奢華感。Friuli-Venezia Giulia 的 Collio 地區以其泥灰岩土壤和良好的氣候條件而聞名，生產出優雅的白酒。Gradis'Ciutta Collio Riserva DOC 2018 以濃郁的果香和清新的酸度，搭配炒蝦與時蔬，讓整道菜更加生動。西西里的埃特納火山區以其火山土壤和獨特的氣候特徵聞名。Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Etna Rosso DOC 2021以 Nerello Mascalese 釀造，展現出細膩的單寧，與四川辣椒油魚片的搭配形成了味覺的高潮。

在酒款與菜餚的搭配中，Pojer e Sandri Zero Infinito Vigneti delle Dolomiti IGT 2022這款清新的白酒與煙燻流心蛋搭配，酒的果香和酸度提升了蛋的口感，使整道菜更加美味。來自阿奧斯塔的 Les Crêtes Petit Arvine Valle d'Aosta DOC 2022 ，其清新感與南非鮑魚搭配，突顯了食材的鮮美。Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Etna Rosso DOC 2021這款紅酒，細膩的單寧和煙燻感與四川辣椒油魚片的搭配，形成了很好的對比。最後，Franz Haas Moscato Rosa Alto Adige DOC 2024作為甜酒的代表，花香和果香與80年陳皮紅豆湯的搭配，為整場晚宴帶來了甜美的結尾，讓人回味無窮。